2021杭州市“百县千碗”宋宴品鉴交流活动成功举办

    体验百县千碗，传承宋宴文化。宋韵文化是杭州最具标志性的文化名片之一，宋韵美食是宋韵文化生活的重要组成部分，“诗画浙江·百县千碗”是省委省政府重点打造的美食文化品牌，为进一步推进“诗画浙江·百县千碗”工程，深入挖掘 “百县千碗”美食文化和菜品体系，打响“百县千碗·美味杭州”品牌。12月8日，2021杭州市“百县千碗”宋宴品鉴交流活动在杭州殊胜龙进酒店隆重举行。活动邀请了省、市专家学者、杭帮菜大师、部分知名餐饮企业负责人及媒体记着和热心市民出席，共同品鉴宋韵美食，感受宋韵美食文化。

杭州市社科院宋文化研究知名专家徐吉军分享了宋朝人的美食生活场景，共同感受宋人的美好意境；在室外茶园，殊胜酒店的茶道古琴，又让我们与自然永葆，为我们营造了一场宋代士大夫们的雅集生活。

Δ（宋韵文化雅集分享）

Δ（茶艺表演和琴箫演奏）

活动现场精心布置了宋宴展台，由杭州市表演队队员和味庄团队制作完成，展台吸引了餐企代表们和市民的驻足观摩，大家纷纷拍照留念。

Δ（宋宴展台）

Δ（观摩展台）

杭州市餐饮旅店行业协会秘书长尹丽华现场发布了30道宋宴菜肴，包括了冷菜6道，热菜16道，点心8道。

点心：吴山酥油饼、千层蒸饼、梅花汤饼、定胜糕、东坡麻糍、丁香馄饨、翡翠面、栗糕

冷菜：山家三脆、鯚鱼脍、山海兜、洗手蟹、酒香螺、脆琅玕

热菜：莼菜汆白玉、宋嫂鱼羹、蟹酿橙、群鲜羹、东坡脯、南炒鳝、武林爊鸭、鳖蒸羊、皱皮东坡、酒蒸石首、莼菜笋、瓜齑、武林熬鳝、石首鳝生、酒蒸鸡、傍林鲜

 品鉴会充满了宋文化的元素，宋代的官府宴、宋韵十足的上菜秀、宋韵舞蹈展现、厨艺表演等让整个活动现场都能够享受到“飨宴之礼”、“品茶论道”、“把酒临风”、“诵古唱今”，再现宋代生活场景的跨时空对话。

Δ（品鉴交流活动现场）

Δ（宋文化韵味十足的上菜）

ΔΔ（宋韵舞蹈展示）

ΔΔ（厨艺表演-拉糖丝）

Δ（易拉宝内容）

Δ（菜肴易拉宝现场展示）

     杭州知味观·味庄和杭州殊胜龙井酒店两家宋韵美食体验点企业就宋韵文化、南宋美食上的亮点与特色进行了推介，不仅仅宣传了各自企业，同时也是扩大了宋韵杭式生活。

Δ（知味观味庄推介）

Δ（殊胜龙井酒店推介）

活动还呈现了百县千碗·飨味宋宴宣传册和视频，整个画册宋韵十足，排版精良，图文并茂，再现了宋代美食的精华。

Δ（画册）

Δ（画册部分内页）

    通过举办这样的品鉴活动重塑文旅体验，重现“风雅处处是平常”的生活方式与生活美学。这不仅仅是一场杭州宋代美食的挖掘，更是一场传承杭州的“城市记忆”。