临安区“高水平全面建成小康社会—共享美好生活”暨“天目暖锅”临安美食文旅品牌新闻发布会

近日，临安区的钱王家宴、河畔人家、一口天饭店、归来时餐厅分别被杭州市文化广电旅游局、杭州市商务局认定为杭州市“诗画浙江·百县千碗特色美食”旗舰店、示范店和体验店。其中前三家被认定为浙江省级“诗画浙江·百县千碗特色美食”体验店。

 天目暖锅食材源自浙西天目山区、传说源于天目山历史、传人出于天目山农家，故以“天目冠名”。据《临安县志》记载：临安於潜西北部和昌化地区喜置暖锅于桌上，边煮边吃，美味倍增。地处“九山半水半分田”的临安山区农民，在寒冷的冬季为了抵御严寒，家家都以暖锅为餐。拔一把自家地里种的青菜萝卜，抓一只后山饲养的鸡鸭，挖几棵新鲜冬笋.......放在黄泥风炉上一炖，一家人围坐着，暖暖的食物在唇齿间回味，享受着收获的喜悦。中央电视台探索发现栏目《家乡至味》拍摄组今年慕名而来，在天目山区拍摄了四集，若干道独具代表性的“天目暖锅”。后经区餐饮协会和有关专家精选出十道适合冬季养生暖胃的“天目暖锅”——昭明笋干老鸭煲（昭明一甲）、大明天子猪蹄（大明猪蹄）、天目灵草石耳（天目石耳）、浮玉烟霞青笋（耕织春笋）、昌化溪藏石斑鱼（溪藏石斑）、昌化小狗牛暖锅（二黄一甑）、冠红黄实家鸡（冠红黄实）、东坡佛印鱼头（河畔鱼头）、滴水肉圆丝瓜（肉圆丝瓜）、煨美蒸肥黄瓜（煨美蒸肥），挖掘了十道菜的历史文化典故。

临安区政府以此为契机，结合“天目村落”建设和品牌打造，启动了—寻味临安“天目暖锅”项目建设。首先完成以“天目暖锅”为关键词的14类商标注册；同时，以国兴公司为主体，河畔人家餐饮企业具体执行，由区博物馆授权，以三件馆藏吴越国时期的珍贵文物为原型，植入吴越文化元素开展“天目暖锅”器皿的开发研究。

历年以来，临安冬季旅游的主打产品是大明山高山滑雪、湍口氡温泉、天目村落体验年俗文化。今年12月23日，临安区将进一步落实袁家军书记关于“诗画浙江·百县千碗”工程的最新指示要求，启动2020年临安美食文旅品牌推广暨“天目暖锅”文旅美食品牌发布活动，活动将贯穿全年。活动期间，区文旅局联合区商务局、区餐饮行业协会、区旅游协会等单位，优选市场口碑好、有地方特色菜品的钱王家宴、河畔人家、一口天饭店、归来时餐厅、山里山山庄、新龙凤云隐浙西、益红酒家、菜根香、江南名厨、昌化百利沙度假酒店、初忆小院、温泉物语（醒山书院）等十二家特色餐饮酒店（民宿）作为“天目暖锅”推荐单位，十道天目暖锅将分别在这十二家店铺华丽亮相。为确保天目暖锅的品牌质量，区商务局将对这十二家餐饮店从原材料选购到烹调程序、物料数量、菜品名称、定价、菜品介绍等各个环节进行专业的系列培训。区农业农村局也推荐了临安梅大姐农业开发有限公司、杭州临安锦兴农业开发有限公司、杭州临安锦昌农业开发有限公司等三家绿色蔬菜基地作为十二家天目暖锅餐饮示范店的长期供货商，区供销总社正在杭州临安清源竹笋专业合作社联合社大力推进天目雷笋标准化生产基地建设，以保障暖锅食材品质。

该活动后续，区文旅部门将会采取“天目暖锅进园区、机关食堂、进校园食堂、进社区”等措施，进一步扩大天目暖锅美食品牌影响力。

为配合天目暖锅的亮相，活动期间将推出临安文旅冬季大礼包派送暨福盒发布。福盒价值200—800元不等，里面有5个牛年红包、1个临安书法家书写的“福”字墙贴，1张临安文旅天目暖锅美食地图，1本美食手札本，五张不同折扣的天目暖锅单锅折扣券随机放置5个红包内，单个暖锅免单券几率高达33%。该福盒主要通过免费派发予以推广，市民可以通过飞猪平台、杭州日报、杭州之声电台、杭州音乐电台、临安发布、临安电台、临安文旅发布、以及富阳、建德、桐庐、余杭等媒体获得免费派送福盒。优惠券适用于此次参加活动的12家餐饮企业，仅限菜品消费，不含酒水，需在用餐前向网点工作人员出示，免单券加盖临安餐饮协会公章，复印涂改无效。优惠券不能和网点其他优惠同时使用，每桌限用一张优惠券，不可兑换现金，不开具发票。使用时间：2020年12月25日—2021年3月25日，逾期作废。线下领取地址：1、临安旅游集散中心：农林大路37—39号（领取时间8:30—17:00）电话：0571—63710111；2、杭徽高速往黄山方向的临安服务区旅游咨询点（领取时间8:30—16:30）电话：0571—63818881。