梅花汤饼

宋代知名美食。南宋林洪《山家清供》卷上载泉州紫帽山有一高人,尝作此供,并收录了其梅花汤饼的做法:“初是白梅檀香末、水、和面作馄饨皮。每一叠,用五分铁凿如梅花样者,凿取之。候煮熟,乃过于鸡清汁内,每客止二百余花。可想一食,亦不忘梅。”正如后人诗句所形容的:“恍如孤山下,飞玉浮西湖。”成品形态美观,口味独特。