塘栖特色两吃春卷
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【名称】塘栖特色两吃春卷
【文化典故】春卷，又称春饼、薄饼，历史悠久，由古代的“春饼”演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”春的意思就是春天，有迎春喜庆之吉兆。同时列入清朝宫廷中“满汉全席”128种菜点之中。
在江南一带，每逢春节过年，家家户户都会备上一盘春卷待客，以图吉祥如意，消灾去难。
【制作方法】①将春卷皮放豆沙包起来，包好油炸。
②将肉沫炒香放咸菜笋丁香干丁一起炒好。备用。
③用春卷皮放炒好的咸菜包起来，包好过油炸。
④炸好装盘完成。
【体验店】运河塘栖雷迪森庄园