拱墅区/笋丁鲜肉烧卖
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【名称】笋丁鲜肉烧卖
【文化典故】“皮薄如蝉翼，晶莹透明，提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小笼包，形美而味浓。”江南多笋，笋最容易吊鲜，故而烧麦中又以笋尖鲜肉为最。蕙心小吃店主打的就是笋丁鲜肉烧卖。
【主料】猪肉、鲜笋、面粉
【辅料】盐、料酒
【体验店】蕙心小吃店
【地址】拱墅区德苑路83-1号（近杭州十一中）