蛋蛋茉莉香
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【名称】蛋蛋茉莉香
【文化典故】元代杭州诗人申屠衡有诗云：“红船撑入柳阴去，买的双头茉莉花”描绘的就是茉莉花盛开的季节，撑一小舟去西湖边买茉莉花的场景，一是妇女戴头上，二是回家做一份茉莉花菜肴，茉莉花具有温中和胃，强化免疫等功效，在宋元时间就已开始做为菜肴的材料了！
【原料】茉莉花、土鸡蛋、蟹肉
【制作方法】剔出新鲜蟹肉，土鸡蛋打散后跑蛋待用，茉莉花用盐温水浸泡十分钟后用入沸水一分钟抄出与蟹肉一起烩入准备的跑蛋里装盘。
【推荐单位】曼殊·天竺里