西湖名胜区/金牌扣肉

【名称】金牌扣肉
【文化典故】传统杭州名菜东坡肉与杭州特产笋干的绝妙融合,辅以考验技艺的刀工创新出新颖的造型。
【原料】猪五花、笋干
【制作方法】五花肉红烧后改刀成型,酿入笋干后上笼蒸酥。
【推荐单位】知味观味庄