渔夫一网捞
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【名称】渔夫一网捞
【文化典故】西溪有着丰富的鱼类，渔夫一网捞使用了鱼塘中丰富的资源，通过简单的烹饪保留原有河鲜的鲜味，让来到餐厅的客人品尝到具有西溪特色的河鲜美食。
【原料】小鲫鱼、汪刺鱼、河虾、小白条、螺丝
【制作方法】选用西溪河塘的鱼鲜，将杂鱼洗净后在油中煎至两面金黄，加其他食材、料酒、生姜、适量湖羊酱油、水适量，开始大火烧开两分钟后转小火慢炖7分钟左右，放入葱段关闷1分钟即可，不添加味精、鸡精等，保留河鲜原有鲜味。
【推荐单位】西溪烟水渔庄餐厅