香炸臭豆腐
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【名称】香炸臭豆腐
【文化典故】话说朱元璋出身贫寒，年少时当过乞丐和和尚，有一回因饿得无法忍受，拾起人家丢弃的过期豆腐，不管三七二十一，以油煎之，一口塞进嘴里，那种味道刻骨铭心。后来他当了军事统帅，军队一路胜利地打到安徽，高兴之余，命令全军共吃臭豆腐庆祝一番，臭豆腐之美名终于广为流传。
【原料】臭豆腐6块，生粉20克。
【制作】1.将买回来的臭豆腐改刀成小块，裹上生粉备用。
2.锅里放色拉油，待油温升至5成热的时候下入臭豆腐，待表面结壳的时候捞出。
3.等油温升高至6成热的时候，再次下入臭豆腐复炸至表面金黄即可捞出。配上辣椒酱。
【特点】色泽金黄，闻着臭吃着香。
【体验店】群乐饭店