殊胜香醉大虾
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【名称】殊胜香醉大虾
【文化典故】唐·唐彦谦《索虾》“双箝鼓繁须，当顶抽长矛。鞠躬见汤王，封作朱衣侯。”宋·苏轼《连江雨涨》“ 龙卷鱼虾并雨落，人随鸡犬上墙眠。”
江南多鱼虾水产，对于江浙沪地区的人来说，糟醉料理是特有的一种烹制方式，和生醉相比，熟醉没有过重的酒味和酱油味，而带着淡淡的果香和黄酒的香气，更清新迷人。
【原料】精选同里特大满膏沼虾
【制作方法】将酒的芳醇和虾的鲜美神奇地融聚一身，一直以来，殊胜不断尝试和改良醉虾秘制配方，让鲜美更上层楼。
选用营养丰富、膏红肉满的同里特大满膏沼虾，80℃水灭活冷煮20分钟，冷却后殊胜秘制调料浸泡24小时启用，客人享用前5分钟喷酒赖茅提香，配以特殊酱料，摆放整齐，干冰仙雾。此菜品选料讲究，膏红肉满，鲜嫩咸甜，酱香浓郁，补钙养颜。
【推荐单位】殊胜龙井酒店