红烧羊肉蛋黄冻
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【名称】红烧羊肉蛋黄冻
【文化典故】临平红烧羊肉是本地特色菜肴，每年冬季家家户户都喜欢烧上一锅红烧羊肉，当晚上吃不完放到第二天，羊肉就冻上了，冻过的羊肉非常Q弹，早晨配泡饭吃非常棒，再加一点炒好的咸蛋黄放入羊肉冻里，一道美好的菜肴就此诞生了。
【制作方法】1.用红烧羊肉传统制作过程成熟
2.羊肉去骨，留老汤，加入皮冻，放入摆盘
3.蛋黄炒熟，放入羊肉冻上
4.冷却六小时后改刀装盘
【体验店】临平大酒店