江南糯米小麻花
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【名称】江南糯米小麻花
【菜肴典故或做法】将面团材料揉成光滑的面团，进入基础发酵至两倍大，排气后均分发酵，发酵结束后，排气将面团一一搓成长条，注意覆盖湿布防干。左手取长条的收尾捏在一起，右手旋转成麻花状，将整形后的麻花排入烤盘，锅中入油，至温度180-190度左右时，一一放入麻花油炸，两面各约一分钟。
【体验店】杨先生糕点馆