春江鲈鱼

【名称】春江鲈鱼
【文化典故】晚风隔水起渔歌,泼剌银鳞出碧波”。在富春江,白鲈是数一数二的江鲜。一江春水一江鲜,肉质鲜嫩细腻的白鲈,清蒸红烧都可。自从康熙乾隆下江南品尝到富春江的白鲈后,白鲈便被誉为“江南第一名菜”,名声更为远扬。品一品白鲈吧,在齿颊之间体味体岁月悠悠。哲人说,人生一世,唯美食与爱不可辜负!
【原料】鲈鱼,香葱,姜丝,盐
【制作方法】1、鲈鱼画花刀,香葱,姜丝,盐等调料腌渍五分钟。
2、身上撒少许盐,味精,鸡精,香葱姜丝,淋半汤勺猪油,开水上锅蒸六分钟。
3、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上。
4、油烧热,浇在鱼身上。
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