渔浦红烧肉
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【名称】渔浦红烧肉
【文化典故】宵济渔浦潭，旦及富春郭。”渔浦潭是浦阳江、富春江、钱塘江三江交汇处，夹岸美景，钟灵毓秀，江鲜美味不乏，而渔浦红烧肉则是一道很土很香很有山乡味的菜，是农村传统宴席必不可少的一道佳肴。红烧肉做法各地都差不多，渔浦红烧肉的美味，在于原材料的好。一碗红烧肉，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。
【原料】五花肉
【制作方法】1.将五花肉切成麻将块大小，锅中倒油，放入香料爆香，五花肉炒至变色，盛出备用。
2.放入冰糖炒糖色，倒入五花肉开中火翻炒，倒入调料翻炒均匀，加入热水没过食材。
3.盖上锅盖，小火慢炖一小时，开盖放入盐、冰糖，开大火收汁，汤汁变得浓稠时即可出锅。
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