渌渚冰田藕
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【名称】渌渚冰田藕
【文化典故】周雄孝子祭是国家级非遗，孝子宴可以追溯到南宋。出生在渌渚镇六渚村的大孝子周雄，为了孝顺母亲，捉鳖孝母、冰田挖藕、鸡鸣磨豆、采药疗伤……一个个孝道故事千百年来在渌渚大地上广为流传。根据这些孝道故事特意推出了“孝子宴”，渌渚冰田藕是来源于周雄冰田挖藕的故事。周雄的母亲想吃鲜藕，周雄去求助藕田种植主。对方说，田里已经结冰了，无法掏取，有本事你自己去取。周雄自己敲开冰面，赤脚下田挖藕，脚上被冰割伤了都顾不上，就这样他母亲才吃到了藕。
【制作方法】将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开，将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧，但要用筷子适当捅几下，做到没有空洞，用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅,加入5-6倍的清水，再加入红糖上色)与冰糖(加多少按自己喜好)，冰糖要敲碎了放进去，然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。
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