南瓜饼

【名称】南瓜饼
【文化典故】在西方万圣节,孩子们以带恐怖面具,“不给糖就捣蛋”的活动给大人们普通的生活中带去欢乐,而在面具中又以南瓜面具最为火爆。到了后来万圣节传入中国,南瓜面具也颇受欢迎,但中国的艰苦奋斗精神和爱惜粮食的品德,是我们不忍心将新鲜的南瓜丢掉,但又因南瓜有雕花图案不规则而苦恼,后有人突发奇想,将南瓜打成泥,加入面粉和成面团,烙成南瓜饼。一经推出就深受人们的喜爱,后来又在外面裹上面包糠,做成金黄色,色香味俱全,久而久之也就成了一道经典点心。
【原料】南瓜,糯米粉,粘米粉,白糖,面包糠
【制作】1.南瓜去皮,洗净切块,放入蒸箱蒸熟,用纱布滤去水份。做成南瓜泥
2.将南瓜泥放入盘中,加入白糖,糯米粉,粘米粉,搅拌,揉成南瓜面团,
3.将南瓜面团切成均匀的小面团,揉成饼状,裹上面包糠.
4.锅中放入足量热油,将南瓜饼放入炸至两面金黄。
【特点】老少皆宜,甜而不腻
【体验店】西陵饭店