石首鳝生
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南宋市肆名菜，吴自牧《梦粱录》卷16《分茶酒店》有载。黄鱼肉质细嫩，其味可与江南鲥鱼、松江鲈鱼美。将黄鳝和黄鱼两鱼同烹，成品特色是鱼肉玉白鲜嫩，鳝片色洋黄嫩，蒜香四溢，酸甜可口，故在南宋成为人们喜爱的菜肴。
南宋市肆名菜，吴自牧《梦粱录》卷16《分茶酒店》有载。黄鱼肉质细嫩，其味可与江南鲥鱼、松江鲈鱼美。将黄鳝和黄鱼两鱼同烹，成品特色是鱼肉玉白鲜嫩，鳝片色洋黄嫩，蒜香四溢，酸甜可口，故在南宋成为人们喜爱的菜肴。