蜜汁酥鱼

【名称】蜜汁酥鱼
【原料】草鱼220克,姜10克,糖20克,绍酒少许
【制作方法】1.把鱼切成2-3厘米左右的斜刀片,放葱姜料酒少许生抽拌匀腌制30分钟左右,
2.起锅烧油待油温升高后下鱼片炸至金黄捞出滤干油。
3.锅里留油下葱姜五香料爆香,加料酒,沙糖,生抽,老抽调色。小火熬制汤汁粘稠捞出料渣。下炸好的鱼块翻均匀即可。
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