湖源灰汤粽
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【名称】湖源灰汤粽
【文化典故】西晋名臣周处(240—299年)所撰《风土记》中记载，“用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟”。在窈口村也有一个传说，一位老阿公在干活期间不小心把糯米倒进了稻草灰中，不忍浪费粮食的他，把灰和米一起用水淘了一遍又一遍，米变成了淡黄色，拿这米用竹筒煮起来的糯米饭透明像肉冻，味香且有弹性，后来经过大家的尝试，逐渐演变成了灰汤粽。窈口古灰汤粽已有三百多年的历史，村里的女主人们几乎个个会做。到了端午，家家户户都会做一些，毛脚女婿去准丈母娘家，挑的必定是一担灰汤粽。
【制作方法】把稻草灰放入用纱布包裹的器皿里，用开水冲泡，过滤出灰汤水，再把灰汤水倒入水缸，与糯米一起浸泡。两三个小时后，糯米的颜色呈现淡淡的黄色，洗净后就可以包粽子了。粽子用柴火灶煮七八个小时，就可出锅食用。
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