杭式卤酱鸭

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【名称】杭式卤酱鸭
【菜肴典故或做法】杭州酱鸭选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经先腌后酱精心制作而成，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回味，是杭州传统的风味名菜。
【体验店】庐境西溪酒店、知味观