滨江区/红烧鱼钩
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【名称】红烧鱼钩
【文化典故】钱江鱼钩：早晨在江里、中午在餐桌，就是新鲜，酱香浓郁，色泽红润。
【原料】鱼钩一条，色拉油2两，姜蒜末15克，老抽、生抽各15克，高汤半斤，味精、鸡精各15克，白糖10克，干辣椒段3段，料酒20克，水半斤，葱花3克。
【制法】1.锅烧热。放入色拉油烧至5-6成热下鱼钩煎至两面金黄。
2.下入姜蒜末。干辣椒段出香味后喷入料酒，下老抽、生抽、白糖、水、大火烧开转中火至烧熟。
3，出锅前加入味精、鸡精、即可出锅装盘。
【体验店】群乐饭店