豇豆绑排骨
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【名称】豇豆绑排骨
【文化典故】排骨的是沙地宴席上总少不了的一道菜品，豇豆干绑排骨就是钱塘人民对美食的热爱和创新而来的产物，老少皆宜，别有一番特色。
【原料及制作方法】1.排骨9--克，水发干缸豆200克，老抽100克，糖5克，盐10克，黄酒10克 ；
2.将排骨腌制20分钟后绑上水发豇豆干；
3.油温5成热返给绑好的排骨加高汤、老抽、黄酒大火热烧15分钟转小伙焖20分钟后，调味收汁即可。