钱塘区/土法双臭

【名称】土法双臭
【文化典故】土法双臭结合了沙地两种最臭的东西:臭豆腐和霉苋菜梗。沙地的霉苋菜梗经过时间的转化,微生物催生,产生了这臭中含香的独特风味,经过菜籽油的润色,整道菜升华为绝味,闻着臭、吃着香,数不清是多少人的心头好。
【原料及制作方法】1.臭豆腐洗净铺于盘底,再将霉苋菜梗铺在臭豆腐上;
2. 在霉苋菜梗上淋一大勺菜籽油; 
3. 放入锅中大火蒸15分钟即可。