皮蛋豆腐
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【名称】皮蛋豆腐
【文化典故】这道全国人民的家常凉菜，在口味清淡的钱塘，没有了辣椒油和其他配料的装点，简简单单的皮蛋豆腐仅需要酱油与麻油的滋润，便能令食者无法停口。
【原料及制作方法】1.准备内酯豆腐一盒，皮蛋根据喜好1-2颗；
2.豆腐切片或方块状，皮蛋切块或丁，两者混合；
3.加入适量酱油、味精和麻油调味，即可。