映月鱼片

【名称】映月鱼片
【文化典故】映月鱼片的制作,借鉴于川菜传统名菜,灯影牛肉,改变而来,流传至今,名不虚传!
【原料】鱼肉、美极汁、香葱油
【制作方法】1.鲜鱼肉片成0.2厘米厚,加盐、料酒、姜片、葱段腌制半小时晾干水分
2.入烤箱烘干后再入油中炸至呈半透明状捞出晾凉,再将其余调料调成辣味淋于鱼片上装盘
【推荐单位】蝶来雅谷泉