三思顺行
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【名称】三思顺行
【文化典故】北宋的盛度是瓶窑黄山人。他在端拱二年(989)进士及第后，从地方小吏做到小京官、再到封疆大吏，最后位列宰辅，做到枢密使（相当于宰相），成为三朝元老。盛度为官五十年，是古今余杭本籍人士中为官最大的一位。古代官场充满不测，盛度也是几经谪起，多次被贬出京城。据《宋史·盛度传》记载，真宗评价其不仅“博学”，更是个会审时度势，凡事皆三思之人。
宋仁宗在位时，王曾与吕夷简同为相，宋绶、蔡齐同为参知政事。王与蔡要好，吕与宋相善，惟盛度与这四人都疏远。后因政见不合，王吕二相都求辞职。
仁宗问盛度何人可继相？盛度深知仁宗忌恨官员结党，便说：“这两人心中的事我不得而知，陛下可分开问二人何人可代，就明白了。”
果然，仁宗问王曾，王曾荐蔡齐；问吕夷简，夷简荐宋绶。仁宗怒了，四人都贬，只留盛度。从这件事可以看出，盛度是一个深思慎行的人。
后人将当地特产笋丝加红椒丝、莴笋丝制作的冷盘以“三思顺行” 命名，意在纪念盛度，同时也提醒后人做事须三思而行。
【原料】笋干、香菇、萝卜
【制作方法】1.将笋干泡涨，挤干水份撕成丝，香菇、胡萝卜切丝并用沸水烫熟；
2.将香菇丝、胡萝卜丝、笋干丝、放入盘子中用盐、鸡精、橄榄油调味装盘即可。
【体验店】窑山大院