西湖名胜区/南宋蟹酿橙
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【名称】南宋蟹酿橙
【文化典故】南宋古菜挖掘改良而来，揭盖食之，异香扑鼻。橙香、蟹鲜、菊黄、酒香，催人食欲，口味醇浓，风味独特。
【原料】湖蟹粉、橙子
【制作方法】炒蟹粉酿入挖至半空的橙子内，辅杭白菊，香雪酒蒸制。
【推荐单位】知味观味庄