径山茶香虾
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【名称】径山茶香虾
【文化典故】径山禅茶文化薪火传承。径山是唐代茶圣陆羽著《茶经》其地。公元742年，开山鼻祖法钦“手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷。其味鲜芳，特异他产”。径山茶与山齐名，是余杭传统的历史名茶，唐宋时已负盛名，历代以“崇尚自然，追求真绿、真香、真色、真味”著称，已获浙江省十大名茶、中国原产地证明商标、中国茶文化之乡、中华文化名茶等称号。径山茶不仅能喝，还能作菜肴，实为创意之举。
【原料】径山茶、苕溪河虾
【制作方法】1.新鲜径山茶采摘备用；
2.河虾修剪虾须，油温升至七成炸至脱壳，再复炸一次捞出；茶叶下油锅炸一下，取出。
3.锅留底油，倒入炸过的河虾和茶叶，淋入料酒、加盐、白糖、味精，收汁出锅。
【特点】茶香浓郁，虾肉外脆里嫩。
【体验店】陆羽君澜酒店