建德卤三拼
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【名称】建德卤三拼
【介绍】建德卤三拼使用陈年老卤烧制，制作时牛肉、门腔、鸭肫等不同食材的风味物质融入卤汤中，日积月累卤汤会变得越来越鲜、香、浓、醇。此菜以鲜辣为主，民间有“头筷辣丝丝，二筷蛮蛮鲜，三筷有回味，四筷品原味”的说法。
【特点】卤香纯正，鲜辣味浓