新派素烧鹅
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【名称】新派素烧鹅
【文化典故】烧素鹅过去是杭州一带寺庙里的斋菜。其味道独特，数百年来深受当地人们的喜爱，尤其素食爱好者。南宋时期，在杭州城里遍布全国南北风味儿的各式酒肆、酒楼，浙菜被后人列为中国的八大菜系之一，“烧素鹅”便是浙菜网罗佛教斋菜的一款典型代表菜肴。
【原料】豆腐皮 新鲜蔬菜
【制作方法】先将新鲜蔬菜切丝炒香，用豆腐皮包裹蔬菜后，在6层的油温中慢慢炸酥脆。
【特点】味道独特，深受当地人们喜爱。
【推荐单位】天兴楼