76家餐馆150道美味佳肴 2020"百县千碗"美味杭州体验活动启动

本报讯  “天下酒宴之繁盛，未有如杭城”，舌尖上的杭州美食是中外游客来到杭州的首选体验，它撩动舌尖、轻拨筷子，就能细细品味一座城市的滋味。12月15日下午，由杭州市国家文化和旅游消费示范城市创建工作领导小组办公室、杭州市文化广电旅游局主办的2020杭州文旅消费品牌推广暨“百县千碗”美味杭州体验活动正式启动。

文旅消费活动层出不穷     三个月拉动近16亿元

　　今年，杭州围绕“打造全国文旅融合发展示范区”和“创建国家文旅消费示范城市”的目标，统筹推进疫情防控和经济社会发展，积极提振文旅市场消费信心,全力激发文化和旅游消费潜力。

　　一年来，杭州举办了一系列杭州文旅消费品牌活动，7月开启的杭州文化和旅游消费季活动，打响了后疫情时代杭州文旅的首个“开门红”——通过全新推出数字文旅消费、演艺文旅消费、节庆文旅消费、夜间文旅消费等五大消费系列板块，开展 “2020文旅市集·杭州奇妙夜”、杭州“缤纷多彩”文旅演出季、“跟着丝绸游杭州”经典体验、杭州（国际）未来生活节等56项特色文旅消费活动，让杭州的文旅市场化特征更加明显，产品更具吸引力，服务体系也更加成熟。据统计，三个月的消费季系列活动，共拉动相关文旅消费近16亿元。

　　同时，通过区县申报、专家点评和网络投票，评选出市民心中2020杭州市十大文旅消费标杆地，为杭州文旅消费扩容提质打开一片新天地。

25家美食旗舰店现场亮相  汇聚“百县千碗”杭州味道

　　美食和美景是旅游界的“绝代双骄”，而杭州美食，正是那媲美“西湖淡妆浓抹总相宜”“天下佳山水，古今推富春”的存在。

　　在一家餐饮展位前，不少人前来品尝臭干脆春卷。此次被评为杭州市百县千碗美食旗舰店的银壶食府负责人介绍，里面包裹了臭豆干、虾仁、蔬菜等各种食材，经油炸弱化了臭豆干本身的味道，增加了香味，通过“老菜新做”，这款今年新推出的菜品受到食客好评。

　　2018年8月，浙江省启动“诗画浙江·百县千碗”工程，杭州将“诗画浙江·百县千碗”与旅游产业深度融合，以产业落地为根本要求，构建了“1+X”的产业格局，即打造1条美食街+若干“百县千碗”美食旅游企业的落地工程。

　　两年多来，“百县千碗”美食在大杭州如雨后春笋般涌现：淳安县加大对特色肴和新式菜肴的创新研发，在“百县千碗”10道菜的基础上又研发出38道菜肴，极大地丰富了“淳安菜单”。

　　上城区邀请香港城市大学客座教授、美食家杜鸣老师与新侨饭店厨师团队研发了“皇城四美鱼头”等12道南宋特色菜肴。

　　富阳区龙门古镇景区深入挖掘孙氏文化与牛肉的渊源，推出了“牛八碗”品牌，32家“牛八碗”体验店已接待游客5000余桌3万余人，带动周边51家民宿接待游客上万人次。

　　余杭区鼓励行业能手积极参与美食大赛，挖掘本土特色餐饮与打造本地美食品牌，王元兴酒楼的“地方传统十大碗”荣获第九届浙江厨师节“诗画浙江•百县千碗”特色美食展示金奖……

　　如今，杭州深入挖掘，广泛征集，汇集形成150道具有杭州特色和代表性的美味佳肴，评选出百县千碗美食旗舰店25家，示范店22家，体验店29家，举办“诗画浙江百县千碗”美食嘉年华，组织开展“诗画浙江百万千碗”专场美食直播，专门编印了百县千碗美食图书《杭州味道》和宣传折页，制作了百县千碗美食视频、百县千碗美食歌曲《名不虚传》和《运河十碗头》、宣传网页和推广APP，并将百县千碗美食品牌纳入全市文旅产品促销计划在省内外进行宣传促销。