西湖莼菜鱼丸汤
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【名称】西湖莼菜鱼丸汤
【菜肴典故或做法】“莼菜鱼丸汤”是由铜鉴湖莼菜和鱼丸精制而成，传说，小康王赵构逃难到淳桥，躲藏于铜鉴湖畔的乌龟山上，像个缩头乌龟，整天惶恐不安，不敢下山觅食，晕倒在山林之中。后被淳桥村一砍柴老农发现，老农将铜鉴湖里的鱼搓成丸子与莼菜烩制成汤，进行喂食，才使小康王苏醒过来。后来，小康王登基后，专程前往淳桥村，在感谢老农的救命之恩的同时，要求老农把他当年吃过的“莼菜鱼丸汤”发扬传承下来。
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