煨美蒸肥黄瓜暧锅
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【名称】煨美蒸肥黄瓜暧锅
【文化典故】“煨美甘分芋，蒸肥欠裹荷”。此乃南宋时期我们临安自己的诗人洪咨夔（KUI）在天目山游玩时所作。诗的全文是：“刬草根须尽，传花叶未多。明波撑窣堵，老石卧盘陀。煨美甘黄瓜，蒸肥欠裹荷。醒然下山去，明月满林阿。
【原料】老黄瓜500g，咸猪蹄300g，笋干100g，菜籽油100g，盐50g，味精50g
【制作方法】老黄瓜带皮切段备用，咸猪蹄出水用高压锅压8成熟。锅内下原材料炖10分钟，调味出锅即可。