稻草扎肉
次
【名称】稻草扎肉
【文化典故】稻草扎肉是以杭州名菜东坡肉改变而来的传统菜肴，由于烧制时间较长当地人们用一根稻草将其扎起不易碎而且稻草的香气融入肉内又一定程度上起到解腻的作用，故而在良渚民间广泛流传！成为当地人们酒席上必不可少的美食。
【原料】五花肉、稻草、鸡爪、鹌鹑蛋。
【制作方法】五花肉切一斤六两方正大块，用稻草十字扎节，锅底垫上一层小葱一层生姜加绍兴黄酒烧制8小时即可。
【特点】酥烂而不散，肥而不腻
【体验店】良渚良玉邻家