严州咸汤圆
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【名称】严州咸汤圆
【介绍】梅城有许多特色美食，咸汤圆就是其中之一。与一般咸味汤圆不同的是，这款咸汤圆并不是肉馅，糯米粉用热水和成团，笋干、香菇、黄花菜提前泡好。笋干用手撕成细条，切成小丁，香干剖薄切丁，香菇、黄花菜切丁，雪菜切碎，盘子撒上干糯米粉，丢上汤圆滚几圈。锅中水煮开，下汤圆，煮沸后加一些冷手，再次煮沸汤圆浮起即可，鲜香不腻口。