昌化溪藏石斑暖锅

【名称】昌化溪藏石斑暖锅
【文化典故】石斑鱼，当地人叫做“石斑佬”，是昌化溪中的一种淡水鱼，别名叫“薄额光唇鱼”。它通体斑状花纹，最喜欢在暖水里群居。昌化溪堤大多是石块垒就，这为石斑鱼的生息提供了非常优越的生长条件。
用石斑鱼作菜，不需要刮鳞，肉质细、味道鲜，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有氨基酸、多种无机盐、铁、钙、磷和各种维生素，雅称“美容护肤之鱼”。
【原料】石斑鱼600g，红萝卜300g，东古一品鲜100g，味精50g，菜籽油100g
【制作方法】石斑鱼杀好洗净备用，萝卜切丝备用；萝卜丝红烧垫底，石斑鱼用菜籽油煎黄，下入调味料烧8分钟左右，放置萝卜丝上即可。