蛋黄流心绿豆糕
次
【名称】蛋黄流心绿豆糕
【文化典故】旧时，漕运会馆常用绿豆制作小点和甜汤做解暑用。这款蛋黄流心绿豆糕，精选优质绿豆和特级海鸭蛋，绿豆蒸酥加糖，黄油慢火熬制成皮，并包入以海鸭蛋、糖、奶油、牛奶等制成的流心馅料后成型。
【主料】脱壳绿豆1两，咸蛋黄1只，黄油25克
【辅料】奶粉10克，牛奶15克，椰浆10克
【调料】糖20克
【体验店】百嘉乐餐厅
【地址】杭州市拱墅区东新路866号