黄桥小烧饼
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【名称】黄桥小烧饼
【文化典故】朝道光年间，如皋县的一位知县路过黄桥，吃了一回黄桥烧饼后齿颊留香，念念不忘。如、黄二地相距60余里，总不能专程来吃呀，这位县太爷竟不怕人说他搞特权，隔三差五地派快马到黄桥购买烧饼，以饱口福。
【原料】中筋面粉面、芝麻。
【制作方法】精选猪板油、中筋面粉、去皮芝麻，用温控的电烤炉烘烤。
【特点】烧饼外黄里软，色呈蟹壳红，不焦不糊，不油不腻，咬一口，香气四溢。
【推荐单位】杭州张生记饭店