慈岩水米糕

【名称】慈岩水米糕
【介绍】建德大慈岩是一处佛教文化与山水风光融为一体的旅游胜地，因供奉地藏王菩萨并显灵一方，称为“浙西小九华”。大慈岩新叶村的水米糕洁白、柔软、晶亮、细韧，口感细腻爽滑，味道鲜美，色、香、味美满。选优质大米，以清淳甘甜的山泉水浸润2-3天，经过磨浆、混合、发酵、蒸糕、点色，出锅后的成品水米糕色彩鲜艳，香味诱人，糯而不粘，甜而不腻，质感松软，水米糕的历史在新叶村已有八百年，家家户户都会手工自制，“糕者高也，越吃越高”，逢年过节、各类喜事都要做，小小一块水米糕更像是一种纯朴的仪式，见证着每一个生命节点中的重要时刻。