寿桃
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【名称】寿桃
【文化典故】相传，孙膑18岁离家学兵法一去就是十二年。那年是老母八十大寿，孙膑向师傅告假回乡探母，师傅特地准备了一篮挑子给他带走。这天，家中正为老母做寿摆宴，但老母思儿心切，面容憔悴。孙膑一到家便见此状，急忙赶上前给母亲拜寿，献上鲜桃。母亲接过孙膑递上的挑子吃了起来，没想到还没吃完，刚刚憔悴的面容突然变得红光满面，变年轻了起来。日后，人们听说孙膑母亲在寿宴上吃了桃子变年轻了的故事，便都仿效他，在父母过生日的时候送鲜桃祝寿。
【原料】面粉、酵母粉
【制作方法】用少量水将酵母粉浸泡几分钟，然后以适量水将面和成面团；面团放案板上，加入面粉用力揉搓；揉至面团切开，没有孔洞；将揉好的面团均匀分成小份，再次加入面粉揉；先揉成普通馒头形状；双手转动面团，将馒头捏成桃子形状，用刀背压出桃子的中间的痕；用干毛刷沾一点食用红色素轻轻地刷在桃嘴部分；水开后蒸熟。
【推荐单位】杭州江南春食品有限公司