水煮花生

【名称】水煮花生
【文化典故】在江南一带，花生又叫“落花生”，一年四季都会出现在餐桌上。这道水煮花生在制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。
【原料及制作方法】1.花生用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止；
2.把处理好的花生倒进高压锅里面，加水，比例为1：1；
3.放入一块桂皮、两个八角，适量干辣椒、2茶匙盐与花生拌匀后一起煮；
4.高压锅煮20分钟后关火、放气；
5.把花生捞出来控水，就可以吃了。