西湖龙井炒虾仁
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【名称】西湖龙井炒虾仁
【菜肴典故或做法】传说，乾隆下江南游杭州时值清明，当他来到龙井茶乡时，天忽下大雨，只得就近在一位村姑家避雨，村姑好客，让坐沏茶。茶用新采的龙井，炭火烧制的山泉所沏,乾隆饮到如斯香馥味醇的好茶，大喜过望，便想要带一点回去品尝，可又欠好启齿，更不愿暴露身份，便趁村姑不留意，抓了一把，藏于便服内的龙袍里。待雨过晴和告别村姑，持续游山玩水，直到日落口渴肠饥，在西湖边一家小酒坊入坐，点了几个菜，个中一只是炒虾仁。点佳肴后他突然想起带来的龙井茶叶，便想泡来解渴。因而他一边叫店小二，一边撩起燕服取茶。小二接茶时见乾隆的龙袍，吓了一跳，连忙跑进厨房面告掌勺的店主。店主正在炒虾仁，一听圣上驾到，极其惊慌，忙中出错，竟将小二拿进来的龙井茶叶当葱段撒在炒好的虾仁中。谁知这盘菜端到乾隆眼前，幽香扑鼻，尝了一口，顿觉新鲜可口，再看盘中之菜，只见龙井青翠欲滴，虾仁白嫩晶莹，禁不住连声夸奖，“好菜！好菜！”，今后这盘忙中失足的菜，经数代烹饪高手一直总结美满，正式命名为龙井虾仁，成为出名遐迩的美馔好菜。
【体验店】庐境西溪酒店