蜜汁莲藕
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【名称】蜜汁莲藕
【文化典故】糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
【原料】新鲜莲藕20节
【制法】1.去皮洗干净，从一头切开，灌入泡好的糯米，五分之三满，用牙签封口。
取一只不锈钢锅，加入白糖5斤，红曲粉60克，水没过藕，大火烧开，小火慢烧，大约3小时左右，出锅收汁。
【特点】甜，糯
【体验店】群乐饭店