大同爽口菜
次
【名称】大同爽口菜
【介绍】建德大同民风淳朴，善于腌制各类蔬菜。大同爽口菜选用新鲜花菜杆，加生姜、大蒜、食用盐、白砂糖和小米椒入坛子内腌制12小时，捞起后用菜油略煸炒，口感爽脆鲜辣。大同有句土话：“一日不吃肉还好，一日不吃爽口菜难搪”，说的就是这道爽口开胃菜。
【特点】质感脆爽，咸鲜酸辣